Сегмент дубовый колотый сильный обжиг 100 г
Дубовый сегмент - альтернатива настаиванию в дубовых бочках
Согласно традиционной технологии изготовления домашних алкогольных напитков и рекомендуется выдерживать в подходящих емкостях. Поэтому различные вина, виски или ром настаивают в дубовых бочках. Но надо понимать, что в домашних условиях это могут сделать далеко не все: сложно не только сделать большое количество алкоголя для наполнения бочки, но и найти место для его хранения.
Для чего нужен?
С помощью сегмента дубового вы сможете получить у себя дома различные алкогольные напитки, такие как вино, коньяк, виски и многие другие. Приготовленные таким способом, они получат шоколадно-ванильный вкус и золотисто-светлый цвет. Подобный эффект достигается благодаря танинам - особым веществам, обладающим дубильными свойствами и характерным вяжущим вкусом.
Применение
В дистиллят крепостью от 55% до 80% на 1 литра добавляем 1-3 дубовых сегмента. Настаивать в темном месте 2-4 недели в зависимости от желаемого результата. Во время выдержки не обходимо периодически взбалтывать для насыщения спиртов кислородом.
После выдержки крепость необходимо понизить до питьевой путем разбавления водой и дать отдохнуть не менее 1 месяца.
Внимание! Перед добавлением в продукт нужна предварительная подготовка: замочите щепу на 1-5 минут в кипятке для для того, чтобы избавиться от излишков дубильных веществ.
Преимущества использования дубового сегмента
- Удельная площадь взаимодействия сегмента и дистиллята больше по сравнению с выдерживанием в бочке, благодаря чему эффект влияния на напиток больше.
- При выдерживании алкоголя в герметичной емкости потери напитка за счет испарения полностью исключены.
- Дуб обладает абсорбирующими и каталитическими свойствами: все остаточные вредные элементы и соединения, которые остались после процесса дистилляции, дуб свяжет и удалит.
Тип
|
Сегменты дубовые |
Материал
|
Кавказский дуб скальных пород |
Вес
|
100 г |
Дозировка
|
1-3 шт. на 1 л |
Страна производителя
|
Россия |